香菜、パクチー、コリアンダー

最近は、一般家庭でもエスニック料理を作ることが多くなったので、大きなスーパーにはあるのですが、残念ながらこの周りのスーパーでは、パクチーを見かけません。

ラオスとベトナムでは、パクチーを大量に食べられて満足しました。「カメムシ」の匂いがするといって嫌いな人もいるパクチーですが、俺は最初から大丈夫でした。ドクダミ同様、クセがあるやつが好きなんでしょうね。（人間も含むのかな）

初めて食べたのは、たぶん、タイだったと思います。あの麺に入ったやつ。今までの人生の中で、まったく体験したことのない味。それが「遠いところに来た」という実感を生んだようです。（もう、今ではタイは、「遠いところ」とは言えなくなってしまいましたが）

それで、セキチューで種を買ってきてプランターで栽培を始めました。2週間たって、ようやく3、4cmに成長。

実は去年もトライしたんですよね。ただ失敗してしまいました。高さが15ｃｍくいらいまでは成長しましたが、使うにはまだ小さいなと思って、取るのを我慢していたのですが、それからほどなくして、枯れてしまいました。どうしてなのか、原因はわかりません。あまり水をやりすぎたのかもしれません。だいたい、プランターで栽培する植物は、ほとんど失敗しています。「栽培」に才能がなさそうです。

今年はどうでしょうか。パクチー栽培にコツがあったら教えてください。

この3週間後の写真

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